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準備材料:(中ㄉ蛋)全蛋5個.蛋黃2個.細砂糖47克.鮮奶526克.耐熱布丁杯模型10個.或瓷器.耐熱布丁模都可
調味料：(焦糖材料)細砂糖95克.水60克
烹調時間：150-160約烤50分(烤好用牙籤從布丁中插下.如牙籤未沾黏表示ok)
做法：
1.焦糖材料渾合搖勻用最小火煮成焦黃色.我相簿有圖(別煮過頭會苦喔煮 好後趁熱用湯匙挖1匙到布丁模型底部.
2.將全蛋5個.蛋黃2個.細砂糖47克.全部扮勻即可.並過篩
3.鮮奶小火遇熱約7分熱.之後一點一點慢慢到入第2項蛋汁內.要邊倒邊攪.免得變成蛋花湯喔.全部扮勻到入布丁模型內裝9分滿即可烘烤
小秘訣：
1.煮焦糖時千萬不可攪拌不然會失敗.不過可左右晃動鍋子讓糖慢慢溶解
2.牛奶加熱7分熱大約是已有冒煙外圍快有小滾泡ㄉ現象就馬上關火.太熱ㄉ話倒入蛋汁會變蛋花湯.
3.烤時布丁表面會呈現乾ㄉ口感.是正常ㄉ如果擔心太乾可蓋上鋁箔紙下去烤
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